طرز تهیه شیرینی مربایی بدون فر ساده به روش خانگی

شیرینی مربایی یکی از شیرینی های خوشمزه و محبوب در میان ایرانی ها می باشد. شیرین مربایی طرفداران زیادی دارد.

طرز تهیه شیرینی مربایی

مرحله اول

برای تهیه شیرینی مربایی بدون فر خوشمزه در ابتدای کار روغن قنادی را به همراه پودر قند درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس با دور تند همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا یکدست شوند. در ادامه وانیل را به کاسه می افزاییم.

مرحله دوم تهیه شیرینی مربایی

حالا بیکینگ پودر و تخم مرغ را به کاسه اضافه کرده و مجددا هم می زنیم تا خمیری چسبناک و یکدست حاصل شود. در ادامه آرد را ۳ مرتبه الک کرده و کم کم به کاسه می افزاییم، سپس با لیسک مخلوط می کنیم.

مرحله سوم

زمانی که خمیری نرم و لطیف که به دست نمی چسبد حاصل شد اضافه کردن آرد را متوقف می‌کنیم. توجه داشته باشید این نوع شیرینی ها را بیش از حد ورز ندهید تا به روغن نیفتند و کیفیت خود را از دست ندهند.

مرحله چهارم تهیه شیرینی مربایی

در ادامه خمیر شیرینی را درون یک کیسه فریزر گذاشته و با وردنه پهن می کنیم، سپس به مدت ۳۰ دقیقه درون یخچال قرار می دهیم تا استراحت کند. ۱۵ دقیقه قبل از اتمام استراحت یک شعله پخش کن روی حرارت ملایم می گذاریم.

مرحله پنجم

حالا اجازه می دهیم شعله پخش کن به خوبی گرم شود، سپس خمیر را از یخچال خارج کرده و روی سطح کار قرار می دهیم و با کاتر دلخواه قالب می زنیم. نصف خمیرهای کاتر زده شده را با ته ماسوره سوراخ می کنیم.

مرحله ششم تهیه شیرینی مربایی

حالا خمیرها را درون تابه ای که کف آنرا کمی با روغن مایع چرب کردیم می چینیم و روی شعله پخش کن قرار می دهیم، سپس درب تابه را با دم کنی پوشانده و روی آن می گذاریم تا شیرینی ها به مدت ۲۰ دقیقه بپزند.

مرحله هفتم

پس از گذشت این زمان روی شیرینی هایی که سوراخ دارند را با عسل رقیق شده رومال کرده و به دلخواه با پودر نارگیل، پودر پسته، شکلات بنماری شده یا گل محمدی تزیین می کنیم و مقداری مارمالاد روی شیرینی های ساده می مالیم.

مرحله هشتم

حالا شیرینی های ساده را روی شیرنی های سوراخ دار فیکس می کنیم، سپس اجازه می دهیم به مدت ۱۵ دقیقه استراحت کنند. در نهایت شیرینی های مربایی را درون ظرف مورد نظرمان می چینیم و به همراه چای تازه دم سرو می کنیم. نوش جان.