آموزش کیک در سرخ کن بدون روغن

برای درست کردن کیک در سرخ کن بدون روغن، تقریباً به همان مواد اولیه‌ای نیاز دارید که برای پخت کیک در فر استفاده می‌شوند، با این تفاوت که مقدار روغن ممکن است کمتر باشد. در این مطلب، تهیه کیک در سرخ کن بدون روغن را با ۴ روش مختلف به شما آموزش خواهیم داد.

۴ روش پخت کیک در ایرفرایر 

روش‌های مختلفی برای پخت کیک در سرخ کن بدون روغن وجود دارد که می‌توانید بر اساس ذائقه و موادی که در دسترس دارید آن‌ها را انتخاب کنید. برای هر دستور پخت، ابتدا جدول مواد اولیه و سپس مراحل تهیه را آورده‌ایم. شما می‌توانید با بررسی آن‌ها روش مناسب را انتخاب و از آن برای درست کردن کیک استفاده کنید.

۱- روش پختن کاپ کیک در سرخ کن بدون روغن

کاپ‌ کیک یکی از ساده‌ترین دسرهایی است که می‌توانید با سرخ کن بدون روغن درست کنید و برای تهیه آن به قالب سیلیکونی، کاغذی یا فنجان‌های مخصوص مافین نیاز دارید. جدول مواد اولیه و مراحل مورد نیاز برای درست کردن این مدل کیک را در ادامه می‌بینید:

طرز تهیه

• برای پخت کیک در سرخ کن، کاسه‌ای بزرگ انتخاب کرده و مواد خشک، مانند آرد، بیکینگ‌ پودر، وانیل و شکر را در آن با هم مخلوط و سپس الک کنید.
• تخم‌مرغ و شیر را به مواد اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید. 
• سرخ کن را روی دمای ۱۸۰-۱۷۰ بگذارید تا گرم شود. این مرحله برای همه مدل‌های سرخ کن فیلیپس، دلونگی، نینجا یا دیگر برندها باید در نظر گرفته شود.
• مخلوط آماده شده را داخل قالب بریزید تا جایی که سه چهارم آن پر شود و سپس قالب‌ها را داخل سرخ کن بگذارید.
• دمای پخت کیک در سرخ کن بدون روغن را روی ۱۶۰ درجه گذاشته و به مدت ۱۵ دقیقه اجازه دهید تا مراحل پخت تکمیل شود.
• پس از این مدت زمان کاپ کیک‌ها را خارج کرده و پس از خنک شدن از قالب‌ها جدا کنید.

۲- روش پختن کاپ کیک در سرخ کن بدون روغن

اگر طعم وانیل را نمی‌پسندید پیشنهاد می‌کنیم مدل شکلاتی را امتحان کنید. برای این روش پخت کیک در ایرفرایر، به مواد اولیه زیر نیاز دارید و سپس باید مراحل را دقیقاً همان‌گونه که گفته شده است، انجام دهید.

طرز تهیه

• برای این روش طرز تهیه کیک در سرخ کن بدون روغن تخم‌مرغ‌ها را با وانیل و شکر در کاسه‌ای ریخته و به خوبی با همزن بزنید.
• شیر را داغ کرده و در حین هم زدن به ترکیبات اضافه کنید.
• روغن و گلاب را هم داخل ظرف بریزید و دوباره برای چند دقیقه دیگر مواد را مخلوط کنید.
• در یک ظرف دیگر آرد، پودر کاکائو و بکینگ پودر را ترکیب کرده و پس از الک کردن نصف آن را به مواد اضافه کنید.
• در آخر با یک لیسک مواد را کامل ترکیب کنید.
• سرخ کن را ۵ دقیقه با دمای ۱۷۰ تا ۱۸۰ گرم کرده و سپس کیک را برای مدت زمان ۲۰ تا ۲۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد در سرخ کن بپزید.

۳- روش درست کردن کیک اسفنجی رژیمی بدون شکر و روغن

برای طرز تهیه کیک رژیمی بدون شکر و روغن از نوع اسفنجی، باید به جای شکر از شیرین کننده‌های رژیمی مثل استویا استفاده کنید. جدول مواد اولیه و مراحل طرز تهیه در ادامه قرار داده شده است:

طرز تهیه

• تخم مرغ‌ها، شیرین کننده و وانیل را با همزن برقی بزنید.
• شیر ولرم و روغن را اضافه کنید.
• آرد، بکینگ پودر و نمک را پس از مخلوط و الک کردن به کاسه اضافه کرده و با لیسک ترکیب کنید.
• مایع آماده شده را در قالب بریزید و بعد از صاف کردن سطح آن اجازه دهید تا با دمای ۱۸۰-۱۷۰ درجه سانتی‌گراد و برای مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزد.

۴- روش پختن کیک یزدی در سرخ کن بدون روغن

کیک یزدی یکی از دسرهای پرطرفدار ایرانی است که می‌توانید به ‌راحتی آن را با سرخ کن بدون روغن تهیه کنید. مواد اولیه و روش درست کردن این کیک را در ادامه می‌بینید:

طرز تهیه

• برای این روش طرز تهیه کیک با سرخ کن، تخم مرغ و شکر را با همزن برقی برای مدت زمان ۵ دقیقه مخلوط کنید.
• ۲ قطره از اسانس وانیل را اضافه کنید.
• عسل، روغن و ماست را هم اضافه کرده و همه ترکیبات را به خوبی مخلوط کنید.
• آرد، بکینگ پودر و جوش شیرین را مخلوط و الک کرده و داخل ظرف بریزید. سپس با قاشق دوباره آن‌ها را هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند.
• دو سوم از قالب‌های کیک یزدی را پر کنید.
• کیک را داخل هواپز گذاشته و برای مدت ۱۰ دقیقه با درجه ۱۹۰ بپزید و پس از این مدت، درجه را تا ۱۷۰ کم کنید.
• پس از پخت کامل کیک یزدی‌ها را بیرون بیاورید و زمانی که کاملاً خنک شدند آن‌ها را میل کنید.

خرید انواع سرخ کن‌های بدون روغن اورجینال

اگر شما هم می‌خواهید با سرخ کن بدون روغن کیک بپزید، پیشنهاد می‌کنیم از مدل‌های چند منظوره مثل هواپز شیائومی، فیلیپس و دیگر برندهای موجود در بازار استفاده کنید. این محصولات، قابلیت تنظیم دما و زمان و همچنین برنامه‌های پخت دارند که نگرانی‌های شما را بابت این موضوعات برطرف خواهد کرد.