شیراز، شهر شعر و ادب، نه تنها به دلیل جاذبههای تاریخی و فرهنگیاش، بلکه به خاطر غذاهای محلی خوشمزه و متنوعش نیز مشهور است. این شهر معمولا به خاطر بناهای تاریخیاش به خصوص تخت جمشید معروف است ولی شیراز غذاهای بسیار عالی دارد که هر مسافری باید از آن امتحان کند. شناخت برخی از محبوبترین غذاهای سنتی شیراز و طرز تهیه آنها قبل از خرید بلیط قطار شیراز ضروری است.
دو پیازه آلو
دو پیازه آلو یکی از غذاهای ساده و خوشمزه شیرازی است که با مواد اولیهای مانند سیب زمینی، پیاز، گوجهفرنگی یا رب گوجهفرنگی و ادویه تهیه میشود. در این غذا، “آلو” به معنی سیب زمینی است. برای تهیه دو پیازه آلو، ابتدا سیب زمینیها را آبپز کرده و خرد میکنند. سپس پیاز را سرخ کرده و گوجهفرنگی یا رب گوجهفرنگی را به آن اضافه میکنند. سیب زمینیهای خرد شده را به مواد اضافه کرده و با ادویهجات مخلوط میکنند تا طعمدار شود.
کلم پلو شیرازی
کلم پلو یکی دیگر از غذاهای معروف شیراز است که از ترکیب کلم قمری یا سنگی، پیاز، برنج، گوشت چرخ کرده، آرد نخودچی، ادویه و سبزیهای معطر مانند تره، ریحان، ترخون و شوید تهیه میشود. برای تهیه این غذا، ابتدا کلم را خرد کرده و با پیاز تفت میدهند. سپس سبزیها و ادویهها را به آن اضافه میکنند. برنج را آبکش کرده و با مواد تفت داده شده مخلوط میکنند. گوشت چرخ کرده را با آرد نخودچی و ادویه ورز داده و به شکل قلقلی در میآورند و سرخ میکنند. این قلقلیها را در انتها به برنج اضافه میکنند. بعد از خرید آنلاین بلیط قطار باید خوردن این غذارا در لیست کارهای سفر خود قرار دهید.
قنبر پلو
قنبر پلو از دیگر غذاهای محلی شیراز است که بیشتر در مهمانیها و مجالس طبخ میشود. مواد اصلی این غذا شامل برنج، گوشت چرخ کرده، مغز گردو، پیاز، انار یا رب انار، آرد نخودچی، کشمش و ادویه است. برای تهیه قنبر پلو، ابتدا مغز گردو، پیاز، رب انار و کشمش را مخلوط کرده و با گوشت چرخ کرده قلقلیهای کوچک درست میکنند. برنج را آبکش کرده و مواد را بین برنج میریزند و دم میکنند. طعم این غذا به دلیل وجود انار و کشمش ملس است و میتوان آن را به دلخواه شیرین یا ترش کرد.
شیرازی پلو
شیرازی پلو از زیباترین و خوشمزهترین غذاهای محلی شیراز است که با برنج، مرغ، بادمجان، ماست، زرشک، زعفران و ادویه تهیه میشود. برای تهیه این غذا، ابتدا مرغ را با ادویه و زعفران میپزند. سپس بادمجانها را سرخ کرده و با ماست مخلوط میکنند. برنج را آبکش کرده و با مواد مخلوط میکنند. در نهایت، زرشک سرخ شده را به غذا اضافه کرده و برای تزئین از خلال پسته و خلال پوست پرتقال یا نارنگی استفاده میکنند.
قورمه به
قورمه به یکی از غذاهای شیرین و محبوب شیرازی است که با مواد اولیهای مانند به، شکر، گوشت، پیاز، زعفران و ادویه تهیه میشود. برای تهیه این خورشت، ابتدا بهها را خرد کرده و با پیاز تفت میدهند. سپس گوشت را اضافه کرده و با زعفران و ادویه میپزند. شکر را به خورشت اضافه کرده و اجازه میدهند تا طعم شیرین و لذیذی به خود بگیرد. این غذا هم باید در لیست سفر شما بعد از خرید بلیط قطار شیراز باشد.
شکر پلو
شکر پلو از دیگر غذاهای شیرین شیرازی است که با شکر، برنج، خلال پسته، خلال بادام، خلال پوست نارنگی و زعفران تهیه میشود. برای تهیه این غذا، شکر را با آب و زعفران حل کرده و قبل از دم کشیدن برنج به آن اضافه میکنند. خلال بادام، خلال پسته و خلال پوست نارنگی را برای تزئین استفاده میکنند. شکر پلو معمولا با خورشت قیمه سرو میشود.
هویج پلو
هویج پلو یکی از غذاهای اصلی و شیرین شیرازی است که با هویج، برنج، شکر، گوشت چرخ کرده، زعفران، دارچین، نمک و فلفل تهیه میشود. برای تهیه این غذا، هویجها را خلالی کرده و با شکر و زعفران تفت میدهند. گوشت چرخ کرده را با دارچین، نمک و فلفل ورز داده و به صورت قلقلیهای کوچک سرخ میکنند. برنج را آبکش کرده و با مواد مخلوط میکنند و اجازه میدهند تا دم بکشد.
یخنی نخود
یخنی نخود یک نوع آبگوشت شیرازی است که با مواد اولیهای مانند گوشت، نخود، سیب زمینی، پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه تهیه میشود. برای تهیه این غذا، ابتدا گوشت و نخود را با پیاز و ادویه میپزند. سپس سیب زمینیها را اضافه کرده و اجازه میدهند تا همه مواد به خوبی پخته و مزهدار شوند. یخنی نخود با نان داغ، سبزی خوردن و ترشی سرو میشود.
رب پلو
رب پلو یکی دیگر از غذاهای محلی شیراز است که با برنج، رب انار، گردو، کشمش، شکر و پیاز تهیه میشود. برای تهیه این غذا، ابتدا کشمش، گردو و پیاز داغ را با هم مخلوط میکنند. رب انار و شکر را جداگانه با هم ترکیب کرده و به برنج آبکش شده اضافه میکنند. سپس مخلوط کشمش، گردو و پیاز داغ را به برنج اضافه کرده و اجازه میدهند تا دم بکشد.
خرید بلیط قطار شیراز با فلای تو دی
اگر قصد دارید به شیراز سفر کنید و از غذاهای محلی و سنتی این شهر لذت ببرید، میتوانید بلیط قطار شیراز را از سایت فلای تو دی تهیه کنید. این سایت با ارائه خدمات متنوع و تخفیفهای ویژه، سفری راحت و اقتصادی را برای شما فراهم میکند. تجربه خوردن غذاهای محلی شیراز در کنار بازدید از جاذبههای تاریخی و فرهنگی این شهر، خاطرهای به یادماندنی برایتان رقم خواهد زد. فلای تو دی تمامی خدمات سفر از خرید بلیط قطار و هواپیما تا رزرو هتل و … را برای مسافران و عاشقان سفر انجام میدهد.
