بدون شک تا به حال برای شما هم این مشکل پیش آمده است که بعد از یک روز کاری سخت و خستهکننده عازم منزل شدهاید و حالا دوستان و آشنایانتان بدون اطلاع قبلی یا با خبر دادن در لحظه آخر به شما گفتهاند که قصد دارند شام را در کنار شما و به همراه خانوادهتان باشند. حالا تصور کنید که درست کردن شام سریع و فوری که البته سبک هم باشد، چقدر میتواند شما را با چالشی سخت و واقعی روبهرو کند.
شامهای فوری و بدون نان برای همه؛ بهویژه مهمانان
واقعیت این است که اگر نگران شدهاید و مدام این سوال در ذهن شما رژه میرود که شام چی بپزم؟! پس تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید؛ چون قرار است شما را با غذاهایی آشنا کنیم که در کنار سریع آماده شدن، با نان سرو میشوند و البته ارزش غذایی بالایی هم دارند. ضمن اینکه به دلیل سرعت در آماده شدن، این امکان را به شما میدهند که سفره رنگینی را برای خود و مهمانانتان ترتیب دهید.
1. سوسیس بندری
اولین غذایی که قرار است به شما معرفی کنیم که قابلیت آماده شدن در اسرع وقت را داشه باشد، سوسیس بندری است. برای تهیه سوسیس بندری شما به:
- سوسیس
- پیاز
- ادویه
- روغن
- رب گوجهفرنگی
احتیاج دارید. در طرز تهیه این غذا سوسیسها را به شکل دلخواه خرد کنید؛ سپس پیاز را در روغن تفت دهید. قبل از کامل سرخ شدن پیازها و زمانی که کاراملی شدند، سوسیسها را به همراه ادویه به پیازها اضافه کنید و خوب تفت دهید. بعد رب گوجهفرنگی را هم به آن اضافه کنید. در ادامه ترکیبات را کمی تفت دهید تا غذای شما آماده سرو شود.
2. کتلت عدس
برای درست کردن کتلت عدس شما به سینه مرغ، روغن، پیاز و عدس احتیاج دارید. در مراحل تهیه این غذا اول باید عدسها را بپزید و بگذارید تا سرد شوند. سپس عدس سردشده را با سینه مرغ، پیاز و ادویهجات در غذاساز بریزید تا کاملا با هم ترکیب و میکس شوند. حالا این ترکیب را به شکل دلخواه در روغن سرخ کنید.
3. خوراک مرغ و قارچ
خوراک مرغ و قارچ غذایی فوری و لذیذ بهشمار میآید. در تهیه آن به:
- قارچ
- پیاز
- سینه مرغ
- گوجه رندهشده
- فلفل دلمهای
- ادویهجات
احتیاج دارید. برای درست کردن این غذا هم کافی است که اول پیازها را تفت دهید و روی آن ادویه بپاشید. در ادامه فلفل دلمهایهای خردشده را به همراه قارچها با پیاز ترکیب کنید. وقتی تمام مواد خوب تفت خوردند، مرغها را هم به آنها اضافه کنید. در آخر هم بعد از اضافه کردن رب گوجهفرنگی یا گوجهفرنگی رندهشده به این غذا، آن را سرو کنید.
4. عدسی و سیب زمینی
همانطور که میدانید، عدسی از جمله حبوبات مقوی و پرآهن است که بهویژه اگر در شب صرف شود، خاصیتی صدچندان خواهد داشت. برای تهیه این غذا شما به:
- سیبزمینی
- پیاز
- سیر
- روغن
احتیاج دارید. برای آمادهسازی این غذا ابتدا پیازها را خرد کنید و تفت بدهید. عدسها را هم جداگانه بپزید و با پیاز سرخشده ترکیب کنید. حالا سیبزمینیها را پوست بگیرید، برش دهید و داخل ظرف حاوی عدس بریزید. در انتها ادویهجات را هم با آنها ترکیب کنید.
5. کتلت با آویشن
همانطور که گفتیم، کتلتها را با مواد اولیه حاوی گوشت تهیه میکنند. برای تهیه کتلت با آویشن هم شما به:
- گوشت چرخکرده
- سیبزمینی
- پیاز
- آرد نخودچی
- پودر آویشن
- ادویهجات معطر
نیاز خواهید داشت. اول گوشت چرخکرده را با سیبزمینی و پیاز رندهشده ترکیب کنید و به آن آرد نخودچی، پودر آویشن و ادویهجات بزنید. میتوانید سیبزمینی را هم بهصورت آبپز و هم خام در این غذا بهکار ببرید. درنهایت کتلتها را به شکل دلخواه در روغن سرخ کنید.
6. خوراک سیب زمینی
سیبزمینی یک دستیار آشپزخانه حرفهای و تمام و کمال است. در این غذای سریع و فوری شما به:
- گوجهفرنگی
- سیبزمینی آبپز
- ادویهجات
احتیاج دارید. ضمن اینکه برای عطر بیشتر آن میتوانید از سبزیهای معطر، کره و ادویهجات هم استفاده کنید. در مراحل آمادهسازی هم کافی است که سیبزمینیها را آبپز کنید، پوست بگیرید و تفت بدهید. گوجهفرنگیهای خردشده را هم به همراه کره، ادویه و سبزیهای معطر به این ترکیب اضافه کنید.
7. دیپ بادمجان کبابی
شاید باور نکنید که میتوان با بادمجان، غذایی لوکس تهیه کرد؛ اما این موضوع واقعیت دارد. شما برای تهیه دیپ بادمجان کبابی به:
- بادمجان
- سیبزمینی
- پیاز
- ماست
- گردو
- روغن زیتون
- سیر خام
- آبلیمو
- ادویهجات
نیاز خواهید داشت. برای طرز تهیه این غذا هم اول سیبزمینیها را آبپز کنید؛ پیاز را در روغن و ادویه تفت دهید و بادمجانها را هم پس از کبابی کردن، پوست بگیرید. در ادامه تمام مواد را درون غذاساز بریزید. بعد از ترکیب شدن بادمجان، پیاز و سیر، حالا به آهستگی ماست را اضافه کنید. در انتها هم آبلیمو و بقیه ادویهجات را به این ترکیب اضافه کنید و در یخچال بگذارید تا غذای شما آماده شود.
8. کوکو سبزی
همه ما ایرانیها عاشق کوکو سبزی هستیم. برای تهیه این شام سبک و فوری به:
- سبزی مخصوص کوکو
- تخممرغ
- ادویه
- روغن
احتیاج دارید. برای تهیه کوکو سبزی کافی است که مواد کوکوی سبزی معطر را در ظرفی بریزید و به آن تخممرغ اضافه کنید. حال پس از ترکیب این مخلوط با ادویهجات، آن را در تابه داغ و پرروغن سرخ کنید. البته برخی افراد کاهو، گردو و زرشک را هم به کوکوی سبزی اضافه میکنند.
9. کوکو سیب زمینی
برای تهیه کوکوی سیبزمینی شما به:
- سیبزمینی خام یا سیبزمینی آبپز
- تخممرغ
- ادویهجات
نیاز خواهید داشت. البته در این کوکو میتوانید از پودر سوخاری هم استفاده کنید تا منسجم شود. برای آمادهسازی هم کافی است که سیبزمینیها را به همراه پیاز رنده کنید، ادویه بزنید و بعد از اضافه کردن تخممرغها، کوکوها را به شکل دلخواه در روغن سرخ کنید.
10. کوکو سیب زمینی و سبزی
این کوکو ترکیبی از کوکوی سبزی با سیبزمینی است. با این تفاوت که میزان سبزی نصف میزان سیبزمینی خواهد بود. در این غذا از:
- سیبزمینی
- پیاز
- یک قاشق الی ۲ قاشق غذاخوری سبزی مخصوص کوکو
- تخممرغ
- روغن
- ادویهجات
استفاده میشود. برای این منظور اول سیبزمینی و پیاز رندهشده را به سبزی کوکو اضافه کنید. حالا ادویه و تخممرغ را داخل مواد بریزید و آن را به شکل دلخواه در روغن سرخ کنید.
11. کوکوی پیازچه و اسفناج
ترکیب پیازچه با اسفناج هم ترکیبی همیشه برنده است. برای این غذای سریع و فوری شما به:
- اسفناج
- پیازچه
- ادویه
- تخممرغ
احتیاج دارید. کافی است که پیازچهها و اسفناجها را خرد کنید. اگر امکان دارد آنها را در غذاساز بریزید تا خوب ریز و پوره شوند. سپس تخممرغها و ادویهجات را داخل ظرف حاوی مواد بریزید و به شکل دلخواه در روغن سرخ کنید.
12. کوکوی اسفناج
حتما برای یک بار هم که شده، کوکوی خوشمزه و جذاب اسفناج را امتحان کنید. برای تهیه این کوکو شما فقط به:
- اسفناج
- تخممرغ
- پیاز یا پودر پیاز
- ادویهجات
نیاز خواهید داشت. برای تهیه کوکوی اسفناج کافی است که اسفناجها را خرد کنید و تخممرغ را داخل ظرف حاوی اسفناج بشکنید. سپس پیاز رندهشده را داخل این ظرف بریزید. بعد از اضافه کردن ادویهجات، کوکوها را به اندازه و شکل دلخواه در روغن سرخ کنید.
13. خوراک لذیذ قارچ
خوراک قارچ هم از آن غذاهای سریع و فوری است که البته ارزش غذایی زیادی هم دارد. برای تهیه این غذا به:
- پیاز
- قارچ
- سیبزمینی
- سبزی جعفری و نعنا
- ادویهجات
نیاز است. برای این منظور ابتدا قارچها را خرد و پیاز را رنده کنید. بعد از آبپز کردن سیبزمینیها، حالا تمام مواد را با هم در تابه تفت بدهید. در صورت تمایل سیر لهشده، جعفری، نعنا و ادویهجات را هم روی مواد داخل تابه بریزید و هم بزنید؛ درنهایت غذا را با سس کچاپ سرو کنید.
14. خوراک سیب زمینی و گوشت چرخ کرده
خوراک سیبزمینی و گوشت چرخکرده به شدت مغذی و پرطرفدار است. برای تهیه آن بهطور معمول از:
- سیبزمینی
- گوشت چرخکرده
- پیاز
- ادویهجات
- رب گوجهفرنگی
استفاده میشود. برای مراحل تهیه هم اول پیاز را خرد کنید و تفت بدهید. سپس گوشت چرخکرده را به آن اضافه کنید. بعد از پختن گوشت، سیبزمینیهای نگینی خردشده را هم داخل ظرف حاوی مواد بریزید و ادویهجات را با آن ترکیب کنید. وقتی که سیبزمینیها نرم شدند، رب گوجهفرنگی را هم اضافه کنید. حالا غذای شما آماده سرو است که میتوانید سرو آن را با سبزیجات تازه انجام دهید.
15. خوراک قارچ
برای درست کردن خوراک قارچ شما به:
- یک پیاز بزرگ
- قارچ
- سیبزمینی
- سبزی جعفری و نعنا
- ادویه
احتیاج دارید. در طرز تهیه این غذای سریع برای شام، ابتدا باید قارچها را خرد کنید و با پیاز نگینیشده تفت بدهید. بعد از آن سیبزمینیها را به این ترکیب اضافه کنید. در انتها هم جعفری و نعنای خردشده را داخل تابه حاوی این ترکیب بریزید و با طعمدهندگی ادویهجات، غذای خود را تکمیل کنید. درنهایت این غذا را برای داشتن طعمی ویژه با سس مچاپ میل کنید.
غذاهای فوری و نجاتدهنده
لیست غذاهای نونی و فوری، تنوع بسیار زیادی دارد؛ فقط کافی است که محتویات یخچال خود را چک کنید و درنهایت غذای سریع و فوری خود را برای شام در نظر بگیرید. این لیست فوری را که در این مطلب به شما ارائه کردیم، ذخیره کنید تا همیشه در دسترس شما باشد و به وقتش نجاتتان دهد.