طرز تهیه سس ذرت مکزیکی در منزل به روش بازاری

ذرت مکزیکی یکی از میان وعده های خوشمزه و محبوب کودکان محسوب می شود. با یادگیری طرز تهیه سس ذرت مکزیکی در منزل می توانید ذرت مکزیکی های بی نظیری تهیه نمایید. نکات تهیه این دسر خوشمزه را در آشپزی پارس مگ بخوانید.

ذرت مکزیکی

ذرت مکزیکی یکی از میان وعده های خوشمزه و بسیار پرطرفدار در جهان است که همانطور که از نامش مشخص است اصالتش متعلق به کشور مکزیک می باشد. ذرت مکزیکی با مواد و روش های بسیار متنوعی طبخ می شود.

مواد لازم برای تهیه ذرت مکزیکی

مراحل تهیه ذرت مکزیکی

مرحله اول

برای درست کردن ذرت مکزیکی خوشمزه به روش خیابانی ابتدا قارچ ها رو به صورت خلالی خرد می کنیم، سپس داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و مقداری آب به قابلمه اضافه می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم تا قارچ ها به طور کامل پخته شوند.

مرحله دوم

برای تهیه ذرت مکزیکی اگر از بلال استفاده می کنید بلال ها رو دون کرده سپس با مقداری آب و نمک اجازه می دهیم تا بپزند. برای سرعت بیشتر می توانید از کنسرو ذرت استفاده می کنید ، ابتدا ذرت ها را از کنسرو خارج می کنیم سپس آبکش کرده و می شوییم.

مزحله سوم

البته می توانید ذرت های پخته شده هم فریز کنید تا در مواقع لازم سریعا بتوانید از آنها استفاده کنید. اگر از ذرت یخ زده استفاده می کنید، ذرت ها را ۳۰ دقیقه زودتر از فریزر خارج می کنیم تا یخ شان باز شود سپس می شوییم و آبکش می کنیم.

مرحله چهارم

در این مرحله پس از اینکه ذرت آماده شد، مقداری کره را در یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کره ذوب شود. در صورتی که کره در دسترس ندارید می توانید به جای آن از روغن مایع یا روغن زیتون نیز استفاده کنید.

مرحله پنجم

پس از اینکه کره ذوب شد، ذرت ها را به قابلمه اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم، بعد از چند دقیقه تفت دادن قارچ های پخته شده را هم اضافه می کنیم و تفت دادن را ادامه می دهیم تا آب اضافی قارچ ها تبخیر شود و کمی سرخ شوند.

مرحله ششم

پس از اینکه مخلوط ذرت و قارچ را به خوبی تفت دادیم سس مایونز را اضافه می کنیم. پس از اینکه سس مایونز را اضافه کردیم حرارت را ملایم تر می کنیم. در ادامه پودر آویشن را به همراه آبلیمو ، نمک و فلفل سیاه به ذرت مکزیکی اضافه می کنیم.

مرحله هفتم

در مرحله آخر پنیر پیتزا را به قابلمه اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم تا پنیر به تمام نقاط ذرت ها برسد. پس از اضافه کردن پنیر پیتزا، قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و درب قابلمه را قرار می دهیم تا پنیر پیتزا آب شود، سپس ذرت مکزیکی را در ظرف مورد نظرمان می کشیم و سرو می کنیم.

طرز تهیه ذرت مکزیکی رژیمی

برای تهیه ذرت مکزیکی رژیمی می توانید به جای استفاده از روغن مایع یا کره از روغن زیتون استفاده کنید که دارای کالری کمتری می باشد. البته سس مایونز و پنیر پیتزا را هم باید حذف کنید یا اینکه از سس مایونز کم چرب استفاده کنید.

کالباس در ذرت مکزیکی

می توانید برای خوشمزه تر شدن ذرت مکزیکی به آن کالباس نیز اضافه کنید. کافیست پس از اضافه کردن قارچ کالباس را به صورت ریز خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید. فقط کافیست کالباس را کمی تفت دهید سپس مانند مراحل بالا اقدام کنید.

ذرت مکزیکی با ذرت خام

اگر ذرت های شما خام هستند قبل از شروع کار باید آنها را به همراه دو لیوان آب و یک قاشق کوچک نمک داخل یک قابلمه مناسب بریزید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا آب جوش بیاید ، سپس حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه صبر کنید تا ذرت ها آبپز شوند سپس ذرت ها را آبکشی کنید.می توانید به اندازه نیاز از ذرت ها در ذرت مکزیکی استفاده کنید و باقیمانده آنرا در فریزر نگهداری کنید.

ادویه های مخصوص ذرت مکزیکی

اگر می خواهید ذرت مکزیکی شما مثل ذرت مکزیکی خیابانی شود باید از ادوی هایی مثل پودر پیاز و آویشن استفاده کنید. یکی دیگر از ادویه هایی که هم عطر خوبی به ذرت مکزیکی می دهد ، هم باعث می شود طعم آن خوشمزه تر شود فلفل سیاه است.

نکات طرز تهیه سس ذرت مکزیکی در منزل

• برای طرز تهیه سس ذرت مکزیکی در منزل چنانچه اضافه وزن دارید و می خواهید کالری کمتری استفاده کنید، در تهیه سس ذرت مکزیکی، به جای کره از روغن زیتون استفاده کنید و پنیر پیتزا را حذف کنید.

• پودر آویشن، پودر پیاز و فلفل سیاه از مهترین طعم دهنده های سس ذرت مکزیکی هستند.

• برای تهیه سس ذرت مکزیکی در منزل، می توانید مقداری قارچ و کالباس، پیازچه، سیر، جعفری تازه و فلفل سبز را در ابعاد خیلی ریز، خرد کرده و داخل سس ذرت مکزیکی غوطه ور کنید. سپس به ذرت ها اضافه نمایید.

• برای تهیه سس ذرت مکزیکی می توانید از ادویه کاری و پودر خردل نیز استفاده کنید.

• برای تهیه سس ذرت مکزیکی خانگی، به جای سس مایونز می توانید از خامه ترش استفاده کنید.

• می توان پنیر پارمسان یا موزارلا را جایگزین پنیر پیتزا در تهیه سس ذرت مکزیکی کرد.

• سس هزار جزیره را نیز می توان برای تهیه سس ذرت مکزیکی مورد استفاده قرار داد.

نکات مهم در مورد ذرت مکزیکی

• می توانید از کالباس نیز در تهیه ذرت مکزیکی استفاده کنید، این کار کاملا سلیقه ای می باشد.
• می توانید قارچ ها را نپزید و فقط تفت دهید.
• از جعفری تازه نیز می توانید در طبخ ذرت مکزیکی استفاده کنید.
• در صورت نیاز می توانید سبزی های معطر به جز آویشن را هم به مواد خود اضافه کنید.
• کره می تواند محلی یا کره های گیاهی باشد، متناسب با ذائقه خود می توانید از آنها استفاده کنید.
• برای طبخ راحت تر پنیر، قبل از اضافه کردن به مواد آن را از یخچال خارج کنید تا دمای آن با دمای محیط تنظیم شود.
• در صورتی که در منزل ذرت خام دارید می توانید، ذرت ها را به مدت 45 دقیقه تا یک ساعت روی حرارت ملایم بپزند. برای بهتر شدن طعم ذرت ها بهتر است مقداری نمک نیز در آب در حال جوش بریزید.
• می توانید پودر خردل و پودر سیر را بر حسب علاقه خود به ذرت مکزیکی اضافه کنید تا طعم دلخواه خود را به دست بیاورید.
• می توانید با استفاده از چیپس های خلالی روی ذرت خود را تزئین کنید و سپس میل کنید.

نکات تکمیلی در مورد ذرت مکزیکی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
ذرت مکزیکی را می توانید در وعده میان وعده – پیش غذا – دسر – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 2 نفر مناسب میباشد .