پاستا گوجه و ریحان معروف ایتالیا سالهاست که بین ما ایرانی ها محبوب شده است. این غذای خارجی و لذیذ را میتوانید با کمترین هزینه تهیه نمایید. ترکیب عطر ریحان و سیر شما را عاشق این غذا خواهد کرد، فقط کافیست یکبار امتحان کنید.

طرز تهیه پاستا گوجه و ریحان

مواد لازم برای پاستا گوجه و ریحان

پاستا یا گوجه گیلاسی - پاستا گوجه و ریحان

  • ۲۰۰ گرم پاستا به شکل دلخواه
  • ۶ عدد گوجه فرنگی متوسط
  • ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
  • ۱ قاشق مرباخوری سیر رنده شده
  • ۴ الی ۵ قاشق غذاخوری روغن زیتون با بو
  • پنیر پارمزان به مقدار لازم
  • ریحون به مقدار لازم
  • نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه

پاستا - پاستا گوجه و ریحان

طرز تهیه سس پاستا با سس گوجه فرنگی و ریحان

  • پختن پاستا ایتالیایی را با خرد کردن پیاز به صورت نگینی شروع و آنها را با کمی روغن طلایی میکنیم.

    سپس سیر رنده شده را به پیاز اضافه میکنیم و کمی تفت می‌دهیم تا عطر آن خارج شود.

    سس گوجه و رب گوجه فرنگی را اضافه و برای 2 تا 3 دقیقه تفت میدهیم تا بوی خامی رب گرفته شود.

    فلفل سیاه و آویشن را نیز افزوده و یک دقیقه تفت می‌دهیم.

    مقدار آب گفته شده را به مواد اضافه کرده و درِ ظرف را میبندیم تا برای 30 دقیقه بپزند. (حرارت کم)

    سپس ریحان (یا هر سبزی معطر دلخواه)، گوجه گیلاسی و نمک را به سس اضافه میکنیم و با درِ بسته به پختن ادامه می‌دهیم تا گوجه ها نرم شده ولی له و شکسته نشوند.

    غذای ایتالیایی - پاستا گوجه و ریحان
    آبی که داخل گوجه گیلاسی باقی میماند هنگام خوردن غذا، تجربه متفاوتی را ایجاد میکند.

آماده سازی پاستا و سرو با سس

تا کامل شدن پخت گوجه و سس، پاستا را میپزیم. ما از پاستا جامبو فسیلی استفاده کردیم اما میتوانید از هر نوع پاستایی استفاده کنید.

طبق معمول پاستا را در آب جوش، نمک برای 10 تا 15 دقیقه میپزیم و زمانی که به اندازه کافی پخت و مناسب خوردن بودند، آبکش میکنیم.

پاستا و پنیر - پاستا گوجه و ریحان

حالا روغن زیتون را روی پاستا میریزیم و مخلوط میکینم تا علاوه بر بهم نچسبیدن، لذیذتر شوند.

پاستا را در ظرف سرو غذا ریخته و از سس پاستای ایتالیایی خوش عطری که آماده کردیم روی آن میریزیم.

در نهایت ریحان را خرد کرده و به همراه پنیر پارمسان (اختیاری) روی غذا میریزیم.

فوت و فن مزه دار کردن جوجه کباب به 5 روش جدید و رستورانی

پاستا لیمویی با لیمو ترش کاراملی و پارمسان (بی نظیره)

پاستا لذیذ - پاستا گوجه و ریحان

نکات مهم در طرز تهیه پاستا با سس گوجه فرنگی و ریحان

  • سس پاستا نباید خیلی آبدار باشد. اگر پس از نرم شدن گوجه، سس رقیق بود؛ حرارت را بیشتر کنید و بدون در به پختن ادامه دهید تا آب سس به خورد آن برود و سس باقوام بدست آید.
  • پختن بیش از اندازه گوجه در سس، سبب ایجاد طعم شیرینی در غذا می‌شود.

پاستای گوجه - پاستا گوجه و ریحان

طرز تهیه پاستا با سس گوجه فرنگی به روش اصیل بیان شد که البته انواع مختلفی دارد و میتوانید از طریق تگ های زیر، آنها را مشاهده کنید.

میانگین امتیازات ۵ از ۵
از مجموع ۱ رای

دیدگاهتان را بنویسید

لطفا نظر خود را وارد کنید
لطفا نام خود را اینجا وارد کنید