سوپ انار یک غذای عالی برای شب یلدا

سوپ انار یکی از خوشمزه ترین سوپ هایی است که شما میتوانید در فصل پاییز تهیه کنید.در این مطلب از پارس مگ ما به شما چند دستور مختلف برای درست کردن سوپ انار را آموزش می دهیم.

چند انار خوش آب و رنگ تر و تازه پیدا کنید و آبش را بگیرید. اگر دوست دارید سوپ شما ترش باشد از انارهای ترش تر استفاده کنید. یک لیوان آب انار طعم سوپ را عالی میکند. این غذا را در شب های سرد پاییز و زمستان تهیه کنید و از آن لذت ببرید. میتوانید سوپ انار را برای شب یلدا هم استفاده کنید. دانه های انار دوست همیشگی شما در تزیینات شب یلدا هستند.

همچنین در پارس مگ بخوانید : طرز تهیه سالاد انار با ۴ رسپی متفاوت و مجلسی با طعم بی نظیر

مواد لازم برای تهیه سوپ انار با گوشت قلقلی (۸ نفر)

مدت زمان آماده‌سازی مواد: ۲۰ دقیقه

مدت زمان پخت سوپ انار: ۴۰ دقیقه

مراحل تهیه سوپ انار ترش و ملس مجلسی 

مرحله اول: عدس و برنج را خیس کنید

عدس را خوب بشویید و از صافی رد کنید. برای اینکه عدس‌ها کاملاً تمیز شوند، آن را برای حدوداً یک دقیقه زیر آب سرد نگه دارید. برنج را هم بشورید. بهتر است عدس و برنج را به مدت ۱ ساعت در آب خیس کنید تا نفخ عدس گرفته شود.

مرحله دو‌م: مایه گوشت چرخ کرده را درست کنید

برای طعم دار کردن گوشت چرخ کرده یکی از پیازها را رنده کنید و آب پیاز را بگیرید. گوشت را با پیازی که آب آن را گرفته‌اید، نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به میزان دلخواه ترکیب کنید و ورز دهید. گوشت طعم‌دار شده قلقلی کنید. گوشت قلقلی‌ها را در مقداری روغن تفت دهید و سرخ کنید.

مرحله سوم: پیاز داغ درست کنید

یک قابلمه مناسب را انتخاب کنید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. ۱ قاشق غذاخوری کره را در قابلمه بریزید و تا آب شدن آن صبر کنید. یک پیاز باقی مانده را به صورت نگینی خرد کرده و در کره تفت دهید تا نرم و طلایی‌رنگ شوند.

مرحله چهارم: عدس و برنج سوپ انار را بپزید

عدس آبکشی شده را همراه با مواد دیگر یعنی، آب، برنج و مقداری فلفل سیاه و زردچوبه به قابلمه اضافه کنید. تا زمانی که آب به همراه مواد در قابلمه به جوش بیاید، صبر کنید. حالا نوبت به کم کردن حرارت می‌رسد. درب قابلمه را هم بگذارید تا عدس و برنج خوب بپزند.

مرحله پنجم: نعناع، جعفری و پیازچه را به سوپ انار اضافه کنید

برای نرم شدن عدس و همین‌طور پخته شدن برنج ۴۰ دقیقه زمان نیاز است. بعد از گذشت ۴۰ دقیقه آب انار، نعناع خرد شده، جعفری خرد شده و پیازچه خرد شده را به مواد سوپ اضافه کنید و ۱۵ دقیقه به مواد زمان دهید تا خوب جا بیافتد.

مرحله ششم: کشمش را تفت دهید و به سوپ انار اضافه کنید

در همین فاصله ظرفی مناسب را انتخاب کنید و روی حرارت ملایم پس از اضافه کردن کره به آن، کشمش‌ها را تفت دهید.

مرحله آخر: سوپ انار را سرو کنید

بعد از آماده شدن سوپ انار و زمانی که تشخیص دادید سوپ خوب جا افتاده و غلیظ شده، سوپ انار را در ظرف مناسب ریخته و کشمش‌های تفت داده شده را به همراه دانه میوه انار برای تزیین سوپ روی آن بریزید.

فوت و فن‌های تهیه سوپ انار لذیذ و بسیار مقوی

• مواد لازم برای تهیه سوپ انار می‌توانند کاملاً سلیقه‌ای انتخاب شوند، برای مثال اگر طعم کشمش را دوست ندارید آن را حذف کنید.
• اگر تمایلی به استفاده از گوشت چرخ کرده ندارید و می‌خواهید سوپ انار را به صورت گیاهی درست کنید می‌توانید آن را از این دستور حذف کنید.
• در صورتی که نعنای تازه نداشته باشید، می‌توانید از ۲ قاشق چای خوری نعنای خشک هم استفاده کنید. در این صورت نعناع داغ درست کنید و روی سوپ انار بریزید.

مواد لازم برای آش انار اصیل و سنتی ایرانی خوشمزه مرحله به مرحله

دستور پخت آش و سوپ انار اصیل و سنتی ایرانی خوشمزه مرحله به مرحله

نکات مهم و فوت و فن تهیه آش و سوپ انار مخصوص شب یلدا

• آب انار را بعد از پخت کامل برنج و لپه به آش بیفزایید تا مانع پخت مواد نشود.
• سبزی این آش شامل: تره، گشنیز، جعفری و اسفناج است.
• برنج باید کاملا شکفته شده و باعث غلظت دادن به آش شود.
• در صورت تمایل کمی گلپر هم به آش بیفزایید.

سوالات متداول

طرز تهیه سوپ انار با رب انار چگونه است ؟

در طرز تهیه سوپ با رب انار باید به همین ترتیب مقداری رب انار را هم همراه با آب انار به سوپ انار اضافه کنید.

طرز تهیه سوپ انار برای سرماخوردگی چگونه است ؟

طرز تهیه سوپ انار برای سرماخوردگی هم به همین ترتیب است و در تهیه آن از سبزیجات مختلف مثل لبو و به جای عدس از لپه هم استفاده کنید.