کیک رژیمی مانند همان کیکی های معمولی است و تفاوت چندانی در طعم ندارد اما سالم است و برای کسانی که رژیم کاهش وزن دارند خوب است.در این مطلب از پارس مگ با انواع کیک رژیمی آشنا میشوید.
کیک رژیمی بدون شکر با شیره انگور
کیک رژیمی بدون شکر و روغن، یکی از پرطرفدار ترین طرز تهیه کیک ساده را شامل می شود که در آن از فرمول کیک رژیمی با موز و شیره انگور استفاده شده است و در ادامه پخت کیک اسفنجی های محبوب، برایتان آموزش داده شده است. اگر شما نیز جزو این دسته افراد هستید و از طرف دیگر یکی از علاقه مندان به کیک هستید می توانید به راحتی با دستور تهیه این بخش از آموزش شیرینی و آشپزی نمناک، کیک رژیمی خوشمزه تهیه کنید.
مواد لازم کیک رژیمی با موز و گردو
مواد لازم | میزان لازم |
آرد | 2 پیمانه |
تخم مرغ | 3 عدد |
شیره انگور | 1/3 پیمانه |
بکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری |
پودر هل | 1 قاشق چایخوری |
پودر دارچین | 1 قاشق چایخوری |
موز | نصف |
خرما | 3 عدد |
گردو | به میزان دلخواه |
مرحله اول :
برای تهیه کیک رژیمی ابتدا شیره انگور٬ خرما٬ موز را در میسر بریزید و میکس کنید تا شیره شیرین کننده کیکتان بدست آید.
مرحله دوم :
3 عدد تخم مرغ در یک ظرف مناسب بشکانید و با کمک همزن٬ هم بزنید تا پف کند.
مرحله سوم :
در این مرحله از طرز تهیه کیک رژیمی با شیره انگور، پودر هل و دارچین را نیز به تخم مرغ ها اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله چهارم :
شیره ای که تهیه کرده اید را نیز به تخم مرغ ها اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مواد با یکدیگر ترکیب شوند و حالت حباب حباب شود.
مرحله پنجم :
گردو و اگر دوست داشته باشید موز را به شکل ریز خرد کرده و به مواد کیک اضافه کنید.
مرحله ششم :
آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کنید و به مواد بالا اضافه کنید و با کمک لیسک در جهت عقربه های ساعت هم بزنید تا مواد و آرد ترکیب شوند.
مرحله هفتم :
قالب کیک را کاغذ روغنی بگذارید و مواد کیک را درون آن بریزید و روی آن کنجد بریزید. برای تزیین کیک رژیمی خود می توانید از مواد دیگری مثل میوه و با گرونالا استفاده کنید.
مرحله هشتم :
از آنجایی که این رسپی مختص کیک رژیمی با فر است، در این مرحله کیک را داخل فر با دمای 175 قرار دهید تا حدود45 دقیقه حرارت دیده و پف کند.
همچنینی در پارس مگ بخوانید : طرز تهیه اوتمیل رژیمی خوشمزه به ۶ روش
طرز تهیه کیک رژیمی خوشمزه
یک نکته مهم در ارتباط با تهیه کیک رژیمی این است که چنانچه کیکهای رژیمی بدون روغن تهیه شود، کالری کمتری خواهند داشت. در این بخش میخواهیم یک کیک رژیمی برای افراد چاق آموزش دهیم که نهتنها تنها سرشار از خاصیت است، بلکه به دلیل وجود جو پرک در آن میتواند تا مدت زیادی احساس سیری ایجاد نماید و از پرخوری در طی روز جلوگیری کند.
مواد لازم و طرز تهیه کیک رژیمی
- یک پیمانه آرد جو پرک
- دو سوم پیمانه شیره انگور یا شیره خرما
- سه عدد تخم مرغ
- یک قاشق چایخوری بکینگ پودر
- نصف قاشق چایخوری وانیل
- ۲ قاشق غذاخوری آب جوش
برای تهیه کیک رژیمی خوشمزه، باید از فر استفاده کنید. بنابراین ۱۰ دقیقه قبل از اینکه کیک را درون فر قرار دهید، آن را روشن کنید تا داغ شود. ابتدا تخم مرغها را همراه با وانیل ۵ دقیقه هم بزنید تا پف نماید. سپس شیره انگور یل شیره خرما را به آن اضافه میکنید و ۳ دقیقه دیگر این ترکیب را هم بزنید. در مرحله بعدی، آب جوش، آرد جو پرک و بکینگ پودر را اضافه نموده و به کمک لیسک آنها را مخلوط نمایید.
یک قالب را چرب کرده و مواد را درون قالب کیک بریزید. سپس فر را روی ۱۸۰ درجه گذاشته و به مدت ۴۰ دقیقه اجازه دهید که بپزد. پس از اینکه مغز کیک را با خلال دندان امتحان کردید و پخته بود، کیک شما آماده است.
این کیک رژیمی برای افراد چاق شامل ۱۹۰ کالری است که میتواند به هشت قسمت تقسیم شود و در نتیجه برای هر فرد نسبت به یک کیک عادی، کالری کمتری دارد و همچنین به مدت طولانی ری افراد را سیر نگه میدارد.
طرز تهیه کیک رژیمی شکلاتی
کیک شکلاتی بهقدری خوشمزه است که نمیتوان از آن گذشت؛ اما چنانچه میزان شیرینی و شکر آن کاهش پیدا کند، میتواند یک کیک رژیمی دیابتی نیز باشد و بهعنوان دسر استفاده گردد.
مواد لازم و طرز تهیه کیک رژیمی
- ۱۵ گرم یا یک قاشق سوپخوری گردوی خرد شده
- ۲۵ گرم یا دو قاشق سوپخوری خرمای بدون پوست و هسته و خرد شده
- یک عدد تخم مرغ کامل
- یک عدد سفیده تخم مرغ
- نصف قاشق چایخوری وانیل
- ۲ قاشق سوپخوری سرخالی پودر قند
- ۲۰ گرم یا سه قاشق سوپ چخوری آرد سبوسدار
- یک قاشق سوپخوری پودر کاکائو
- ۲ قاشق سوپخوری شیر کمچرب
برای تهیه کیک رژیمی بدون روغن، به فر نیاز دارید؛ بنابراین آن را روی ۱۸۰ درجه گذاشته و روشن کنید تا گرم شود. سپس یک قالب کیک را اندکی چرب نموده و یک کاغذ روغنی را به اندازه ته قالب کوچک خود بریده و در آن بگذارید.
ابتدا خرما و گردو را که خرد شدهاند، مخلوط کرده و بر روی کاغذ روغنی قرار دهید و آن را به صورت یک لایه یکنواخت پخش کنید. تخم مرغ کامل را شکسته و زرده و سفیده را جدا نمایید. زرده را همراه با وانیل و پودر قند، در یک کاسه، به کمک همزن برقی مخلوط کنید تا حالتی کرمی و غلیظ به خود بگیرد.
برای آنکه زودتر مخلوط شما یکنواخت شود، میتوانید کاسه را هنگام هم زدن، درون ظرف آب داغ قرار دهید. سپس پودر کاکائو را الک کرده و به مخلوط اضافه نمایید و با قاشق به خوبی مخلوط کنید. شیر را به ترکیب اضافه کرده و هم بزنید. سفیده تخم مرغ را با همزن برقی در یک ظرف دیگر خوب هم بزنید تا سفت و سفید شود و سپس به ترکیب قبلی اضافه کنید.
این مایع را درون قالب ریخته و درون فر قرار دهید. پس از آن که ۴۰ تا ۴۵ دقیقه پخت، یعنی پف کرد و مغزپخت شد؛ کیک را از قالب جدا نموده و آن را درون ظرف سرو کیک برگردانید. این کیک را همانطور داغ، بهعنوان یک دسر گرم سرو نمایید. این کیک رژیمی خوشمزه ۱۲۶ کیلوکالری دارد که به تعداد برشها بین افراد تقسیم میشود.
طرز تهیه کیک رژیمی بدون فر
ممکن است برای پخت کیک، به فر دسترسی نداشته باشید؛ به همین دلیل نیاز است طرز تهیه کیک رژیمی بدون فر را بدانید تا بتوانید در هر شرایطی و تنها به کمک یک ماهیتابه دو طرفه, یک دسر خوشمزه تهیه کنید.
مواد لازم و طرز تهیه کیک رژیمی
- ۴ عدد تخم مرغ
- ۱۰۰ گرم یا نصف پیمانه شکر
- ۱۸۷.۵ یا یک و نیم پیمانه آرد
- یک چهارم پیمانه آب
- نصف قاشق مرباخوری بکینگ پودر
- نصف قاشق مرباخوری وانیل شکری یا یک هشتم قاشق مرباخوری وانیل خالص
برای تهیه این کیک رژیمی به یک ماهیتابه دو طرفه نیاز دارید. ابتدا ماهیتابه را روغن مالی کرده و سپس آرد را روی آن میپاشیم و میزان اضافی آن را خالی مینماییم. تخم مرغها را شکسته و زرده را از سفیده جدا میکنیم. سپس سفیده تخم مرغ را آنقدر هم میزنیم تا زمانی که سفیده به قدری سفت شود که با برگرداندن ظرف، از آن نریزد.
سپس شکر را بهصورت مرحلهای در دو یا سه مرحله اضافه میکنیم و به خوبی هم میزنیم، بهطوری که ترکیب حالت کشدار داشته باشد. سپس زردههای تخم مرغ را نوبتی اضافه کرده و هر کدام از زردهها را به مدت ۱۰ ثانیه هم میزنیم. زمانی که آخرین زرده را اضافه نمودیم، پیش از هم زدن، وانیل را نیز درون ظرف میریزیم؛ سپس آب را اضافه کرده و هم میزنیم. در این بخش نیاز به هم زدن زیادی ندارید، تنها کافی است ترکیب شما به خوبی مخلوط شود. نیازی نیست از آب جوشیده یا آب معدنی استفاده کنید، بلکه همان آب شیر کافی است.
سپس آرد را همراه با بکینگ پودر درون ظرف ترکیب الک میکنیم و سپس به کمک لیسک آنها را مخلوط مینماییم. مخلوط خود را درون ماهیتابه ریخته و آن را روی گاز بگذارید. شعله گاز باید کم باشد و از شعله پخش کن استفاده نمایید. پس از گذشت نیم ساعت، ماهیتابه را به سمت دیگر بچرخانید.
هنگامی که بوی کیک احساس شد، ماهیتابه را باز کنید و برای تست مغزپخت شدن، از یک خلال دندان استفاده نمایید. هر طرف کیک باید طلایی شود و میتوانید ماهیتابه را دوباره برگردانید تا هر دو طرف کاملا طلایی شود.
پس از آن که آماده شد، باید بلافاصله آن را خارج از محیط ماهیتابه برش دهید تا خمیر نشود. این کیک را به ۱۶ قسمت مربعی کوچک تقسیم نمایید تا هر قسمت ۶۵ کالری داشته باشد و از آن بهعنوان دسر و یا صبحانه استفاده کنید.
کیک رژیمی برای ورزشکاران
لقمه های نان موز آغشته به شکلات
هر زمان که میتوانیم یک خوراکی شیرین بسازیم که از سلامت روده، پوست، استخوان، ماهیچهها و رباطها نیز حمایت میکند، با ما همراه باشید.
طرز تهیه
سیب پخته شده با دارچین افرا
این دسر خوشمزه تقریباً برای هر انسان روی کره زمین مناسب است، صرف نظر از اینکه چه حساسیت غذایی ممکن است داشته باشید یا چه رژیم غذایی را دنبال کنید. این سیب های شکم پر پخته فاقد 8 ماده آلرژی زا هستند و مواد تشکیل دهنده آن به گونه ای تنظیم می شوند که تقریباً با هر نیاز غذایی خاصی مطابقت داشته باشند.
طرز تهیه
کیک رژیمی دیابتی
کسانی که دیابت دارند نیز میتوانند از کیکهای خوشمزه بی نصیب نباشند، تنها شرط لازم این است که آن را در خانه و به صورت رژیمی تهیه و میل کنند.
مواد لازم
- آرد سفید: سه چهارم فنجان
- آرد گندم الک شده: یک چهارم فنجان
- شیره توت، انگور یا خرما: نصف فنجان
- کدو حلوایی رنده شده: ۲ قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
- نمک: نوک قاشق چایخوری
- هویج خلال شده: ۱ فنجان
- گردوی خرد شده: سه چهارم فنجان
- شیر بدون چربی: یک چهارم فنجان
- سفیده تخم مرغ زده شده: ۳ عدد
- روغن: یک چهارم فنجان
- پنیر خامهای: یک بسته
دستور پخت کیک رژیمی دیابتی
- فر را روشن کرده بگذارید تا گرم شود.
- قالب را با کمی روغن چرب کنید.
- ابتدا آرد سفید، آرد گندم، شکر، کدو حلوایی، نمک و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
- سپس هویج، تخم مرغ، روغن و شیر را اضافه کرده و کاملاً هم بزنید تا خوب مخلوط شود.
- سپس مقداری مواد را با همزن هم بزنید.
- مواد را داخل قالب ریخته و ۲۰ دقیقه بگذارید آماده شود.
کالری کیک رژیمی دیابتی
هر قطعه از این کیک خوشمزه و رژیمی تنها ۱۲۱کالری دارد و مناسب یک میان وعده است.
کیک رژیمی خرمایی
برای تهیه این کیک فرقی نمیکند که چه خرمایی استفاده میکنید. حتی اگر خرما ندارید میتوانید به جای آن از شیره خرما استفاده کنید.
مواد لازم
- خرما: ۱۵ عدد یا یک لیوان شیره خرما
- تخم مرغ: ۲ عدد
- آرد سفید: ۱ پیمانه
- وانیل: یک دوم قاشق چایخوری
- بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
- پودر کاکائو: نصف قاشق چایخوری
- آب جوش یا شیر داغ: یک لیوان
- کره: ۱۰۰ گرم
- مغز گردوی خرد شده: ۱۰۰ گرم
دستور پخت کیک رژیمی خرمایی
- ابتدا فر را به مدت ۱۰ دقیقه میگذاریم تا داغ شود.
- خرما را جدا کرده و گوشت آن را با یک لیوان آب جوش مخلوط کرده و له میکنیم.
- در ظرف دیگر کره آب شده، روغن و تخم مرغها را خوب به هم میزنیم تا کف کند.
- سپس پوره خرما را به مواد اضافه میکنیم.
- وقتی مواد کاملا مخلوط شدند آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا مواد یکدست شوند.
- مغز گردوی خرد شده را اضافه کرده و دوباره به هم میزنیم.
- مواد را داخل قالبی که از قبل چرب کردهایم میریزیم.
- دمای فر را روی ۱۸۰ درجه و ۳۵ تا ۴۰ دقیقه میگذاریم تا کیک بپزد.
- بعد از اینکه کیک پخت میگذاریم کمی سرد شود و سپس از قالب در میآوریم.
- روی کیک را میتوانیم با پودر نارگیل، پودر بادام و پسته تزیین کنیم.
کالری کیک رژیمی خرمایی
کل این کیک خوشمزه حاوی 625 کالری است که در صورت تقسیم شدن بر 8 به هر نفر 78 کالری میرسد.
کیک رژیمی خوشمزه
این کیک رژیمی خوشمزه بدون تخم مرغ بسیار سبک و ساده است.
مواد لازم
- آرد: یک چهارم پیمانه
- پودر کاکائو: نصف قاشق چایخوری
- شکر: دو و نیم قاشق غذاخوری
- نمک: یک هشتم قاشق چایخوری
- شیر: یک چهارم پیمانه
- روغن: ۲ قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر: یک چهارم قاشق چایخوری
کالری کیک رژیمی خوشمزه
کالری این کیک خوشمزه رژیمی 910 کالری است که بسته به تعداد افرادی که بین آنها تقسیم میشود، متفاوت است.
دستور پخت کیک رژیمی خوشمزه
- پودر کاکائو، شکر، نمک و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
- سپس روغن و شیر را به مواد خشک اضافه میکنیم.
- مواد را خوب به هم زده تا یکدست شود.
- برای این کیک یک فنجان بزرگ در نظر بگیرید که بعد از پف کردن از آن بیرون نریزد.
- داخل فنجان را چرب کنید تا کیک به آن نچسبد.
- مواد را طوری داخل لیوان بریزید که با لبه فنجان فاصله داشته باشد.
- لیوان را داخل فر بگذارید.
- کیک را به مدت ۲ دقیقه با حرارت بالای ماکرو فر بگذارید تا آماده شود.
- بعد از سرد شدن کیک میتوانید آن را میل کنید.
کیک رژیمی بدون آرد
براونی شکلاتی رژیمی و بدون گلوتن یک دسر کمکالری است که برای افرادی که به سلامتی خود اهمیت میدهند بسیار مناسب میباشد.
مواد لازم
- آرد بادام پودر شده: یک و نیم پیمانه
- پودر کاکائو: یک دوم پیمانه
- نمک: یک دوم قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر: یک چهارم قاشق چایخوری
- خرمای عسلی: یک پیمانه
- عسل: سه چهارم پیمانه
- روغن نارگیل: یک چهارم پیمانه
- وانیل: ۱ قاشق چایخوری
- تخممرغ: دو عدد
دستور پخت کیک رژیمی بدون آرد
- فر را گرم کرده و آن را با روغن نارگیل چرب کنید.
- آرد بادام، پودر کاکائو، بکینگ پودر، نمک، خرما، عسل، روغن نارگیل و پودر وانیل را مخلوط کنید و خوب هم بزنید.
- خرما را درون مواد قبلی ریخته و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
- سپس تخم مرغها را اضافه کرده و مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
- مخلوط را داخل ظرف پهن کرده و حدود ۲۵ دقیقه بگذارید بپزد.
- بعد از خارج کردن از فر بگذارید خنک شود و بعد از آن برش بزنید.
- برای تهیه شربت شکلاتی آن یک قاشق غذاخوری روغن نارگیل و یک قاشق غذاخوری عسل را در مایکروفر گرم کنید.
- زمانی که ذوب شد کاکائو را به آن اضافه کنید، به هم بزنید و بگذارید سرد شود.
کالری
کالری این کیک خوشمزه بدون آرد 1000 کالری است که در صورت تقسیم شدن بر 10 به هر نفر 100 کالری خواهد رسید.
کیک رژیمی بدون فر
توصیه میکنم طعم این کیک رژیمی بدون فر را امتحان کنید، حتما خوشتان خواهد آمد.
مواد لازم
- تخم مرغ: ۴ عدد
- شکر: نصف پیمانه
- آب: یک چهارم پیمانه
- آرد: یک و نیم پیمانه
- بکینگ پودر: نصف قاشق مربا خوری
- وانیل: نصف قاشق مرباخوری
دستور پخت
- برای تهیه این کیک از ماهیتابه رژیمی دو طرفه استفاده کنید.
- ابتدا ماهیتابه را چرب کرده و سپس روی آن آرد بپاشید.
- حالا آرد اضافه را خالی کنید.
- زرده و سفیده را جدا کرده، سفید را خوب هم بزنید، طوریکه وقتی آن را برمیگردانید از ظرف جدا نشود.
- سپس در چند مرحله شکر را اضافه کرده هم بزنید تا کشدار شود.
- حالا زردهها را دانه دانه اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- بعد از آن وانیل را اضافه کرده و روی مواد بریزید.
- آرد الک شده را به همراه بیکینگپودر اضافه کرده خوب مخلوط کنید.
- مواد را داخل ماهیتابه ریخته، شعلهی گاز را کم کنید.
- بعد از حدود ۳۰ دقیقه ماهیتابه را برگردانده تا سمت دیگر آن نیز طلایی شود.
کالری
اگر این کیک را به ۱۶ قسمت تقسیم کنیم هر برش آن ۶۵ کالری دارد.
کیک رژیمی برنج
کیک برنج منبع غنی از فیبر و کربوهیدرات بوده و یک میان وعده خوشمزه است. این کیک بدون گلوتن و لاکتوز است.
مواد لازم
- برنج: ۴ فنجان
- بادام هندی: یک چهارم فنجان
- نارگیل ریز خرد شده و نگینی: نصف فنجان
- پودر هل: یک چهارم قاشق چایخوری
- آب: ۴ فنجان
- شیره خرما: یک فنجان
دستور پخت
- آب برنجی را که از قبل خیس کردهاید، خالی کرده و بگذارید تا آبش کامل گرفته شود.
- برنج خشک شده را خرد و آسیاب کنید.
- بادامهندی آسیاب شده، نارگیل، پودر هل و شیره خرما را داخل ظرفی ریخته و روی گاز بگذارید.
- بعد از اینکه مواد کمی نرم شدند، گاز را خاموش کرده و بگذارید تا مواد سرد شوند.
- سپس برنج آسیاب شده را به آن اضافه کنید.
- مقداری کره آب شده یا روغن را داخل سینی فر ریخته و سطح سینی را با آن آغشته کنید.
- سپس مواد را روی سینه فر ریخته و بگذارید تا ۳۰ دقیقه بماند.
- کیک را از فر خارج کرده و بگذارید تا کمی سرد شود.
- سپس برش زده و میل کنید.
کالری
هر ۱۰۰ گرم از این کیک حدود ۳۰۰ کالری دارد.
کیک رژیمی بدون روغن
احتمالا تا همین امروز تصور میکردید که یک کیک خوشمزه بدون روغن اصلا مزهای نخواد داشت؛ اما در این دستور پخت شما را با یک کیک خوشمزه رژیمی بدون روغن آشنا خواهیم کرد.
مواد لازم
- آرد: یک پیمانه
- شیر: نصف پیمانه
- شکر: نصف پیمانه
- تخم مرغ: ۲ عدد
- پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری
- وانیل: ۱ قاشق چایخوری
دستور پخت
- ابتدا شیر، تخم مرغ، شکر و وانیل را داخل ظرف ریخته و ۵ دقیقه با همزن بزنید.
- سپس آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را کم کم به مواد اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
- قالب را چرب کرده، داخل فر در دمای ۱۸۰ درجه بگذارید.
- مواد را داخل سینی فر ریخته به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بگذارید تا پخته شود.
کالری
کالری این کیک خوشمزه و رژیمی تنها 800 است و بسته به تعداد افرادی که بین آنها تقسیم خواهد شد، کالری متفاوتی به هر فرد خواهد رسید.