مرغ سوخاری رژیمی در پختش اصلا از روغن استفاده نمی شود و مرغ ها در فر، سوخاری و برشته می شوند. در این مطلب از پارس مگ شما با روش های درست کردن مرغ سوخاری رژیمی آشنا خواهید شد.
مواد لازم برای تهیه مرغ سوخاری رژیمی
| سینه مرغ بدون استخوان | ۴ عدد |
| پودر سوخاری | ۲ پیمانه |
| آرد | ۱ پیمانه |
| تخم مرغ هم زده | ۵ عدد |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر سیر | ½ قاشق چایخوری |
| پودر پیاز | ½ قاشق چایخوری |
| پاپریکا | ½ قاشق چایخوری |
| ریحان خشک | ½ قاشق چایخوری |
| آویشن | ½ قاشق چایخوری |
| فلفل | ½ قاشق چایخوری |
| آماده سازی: | |
| زمان پخت: | |
| مجموع زمان پخت: |
همچنین در پارس مگ بخوانید : طرز تهیه سیب زمینی سوخاری خوشمزه به روش رستورانی در منزل
طرز تهیه فیله مرغ سوخاری رژیمی بدون روغن
۱- فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.
۲- سینه های مرغ را ابتدا از وسط دو نیم کرده و سپس به نوارهای باریک برش بزنید.
۳- پودر سوخاری و بقیه ادویه ذکر شده در مواد لازم را با یکدیگر مخلوط کنید.
۴-نوارهای باریک مرغ را ابتدا درون آرد سفید، سپس تخم مرغ هم زده و در آخر در پودر سوخاری بغلتانید.
۵- درون سینی فر یک لایه ورقه روغنی بگذارید.
۶- مرغ های سوخاری را درون آن بچینید و به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کاملا طلایی و برشته شوند.
۷- در نیمه زمان پخت، مرغ ها را برگردانید تا هر دو طرف آن ها یکدست طلایی شوند.
طرز تهیه مرغ سوخاری رژیمی با کمک فر و توستر و تابه
مواد لازم
| فیله یا سینه مرغ | ۴ عدد |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| سویا سس | ۱ ق غذا خوری |
| روغن زیتون | ۲ ق غذا خوری |
| پودر سوخاری دلخواه | ۱/۲ پیمانه |
| پیاز | ۱ عدد |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر | به مقدار لازم |
طرز تهیه مرغ سوخاری رژیمی با کمک فر و توستر و تابه
مرحله اول: مرینت کردن
ابتدا باید مرغ را مرینت کنید تا مزه دار شود. برای مزه دار شدن مرغ ها باید بعد از خرد کردن در ابعاد دلخواه آن را بین دو نایلون قرار دهید و با بیفتک بکوبید تا کمی مرغ ها نازک شوند. پیاز را پوست بگیرید و خلالی کنید و به همراه مرغ و ادویه ها و روغن زیتون و سس سویا داخل یک کاسه بریزید و هم بزنید تا مرغ ها مزه دار شوند. برای ۱ ساعت بگذارید داخل یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد مرغ برود.
مرحله دوم: پخت مرغ سوخاری رژیمی در فر
در ادامه تخم مرغ را داخل یک کاسه ریخته و بزنید تا کمی از لختگی خارج شود. پودر سوخاری را نیز داخل یک بشقاب بریزید. حالا مرغ را از پیاز ها جدا کنید و ابتدا داخل تخم مرغ بعد در پودر سوخاری بغلطانید و در سینی فر قرار دهید و بعد ۱ ق غذا خوری روغن روی مرغ ها اسپری کنید و به مدت ۴۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا مرغ ها سوخاری و ترد شود.
مرحله سوم: پخت مرغ سوخاری رژیمی در توستر
در ادامه برای پخت مرغ سوخاری در توستر باید توستر را پیش گرمایش کنید و بعد مرغ ها را روی سینی مخصوص توستر قرار دهید و به مدت ۳۰ دقیقه با دمای ۱۶۰ درجه بگذارید تا مرغ ها سوخاری و ترد شود.
مرحله چهارم: تهیه مرغ سوخاری در تابه
برای پخت مرغ سوخای در تابه باید همانند مراحل قبل مرغ ها را سوخاری کنید و داخل تابه کمی روغن بریزید و با حرارت کم اجازه دهید تا مرغ ها سوخاری و طلایی شوند. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت مرغ سوخاری کم چرب و سالم
- برای مرینت کردن مرغ می توانید از انواع سس ها و ادویه ها استفاده کنید.
- از پودر سوخاری پانکو یا معمولی می توانید استفاده کنید.
- حتما سینی فر را کمی چرب کنید تا مرغ ها خشک نشوند.
